Warsztaty kulinarne "Zero Waste"

Edyta, do pomocy zaprosiła Studio Kulinarne „Zmokła Kura”, do którego zabraliśmy dzieci z samorządowego przedszkola nr 29 „Fantazja” w Białymstoku. Wspólnie też zaplanowali formę warsztatową, w której połączyli eko wiedzę z tajnikami kulinarnymi dotyczącymi "drugiego życia" produktów żywnościowych. Nie wszystko, co czerstwe musi trafić do kosza. Na przykład niektóre części warzyw, na które do tej pory dzieci patrzyła spod oka, idealnie nadają się do przyrządzenia czegoś pysznego. Zero waste to również zdrowe pyszne słodycze i przekąski oparte na wykorzystaniu odżywczych, lekkostrawnych, łatwych w obróbce produktów, które dzieci z powodzeniem mogą wykorzystac również w domu. Podczas zajęć kładziono nacisk na użycie m.in. owoców i bakalii. Postawiono także na alternatywne słodziki takie jak owoce czy miód. Podczas zajęć promowano także alternatywne podejście do słodyczy sklepowych. Edyta z ekpią "Zmokłego Smoka" zapoznała dzieci z wartościami odżywczymi i energetycznymi ich wypieków, porównując je ze składnikami (np. cukry, emulgatory i konserwanty), które można znaleźć w popularnych słodkościach dostępnych w znanych sieciach handlowych..

Dzieci poprzez zabawę uczyły się gotować pod okiem doświadczonych kucharzy. Takie zajęcia rozwijają dzieci mentalnie i manualnie. Najmłodsi w bezpieczny sposób poznali zasady pracy z narzędziami kuchennymi, smaki, aromaty, kolory i kształty. Poprzez warsztay promowano zasady zdrowego żywienia, sezonowości w kuchni i stawiania w niej samodzielnych kroków. Każde z zajęć stanowiło odkrywanie nowych technik kucharskich, indywidualna praca przy swoim stanowisku, na własnych, bezpiecznych przyborach oraz dużo frajdy. Na pierwszych zajęciach dzieci przygotowały zapiekankę ziemniaczaną z szynką i serem, a na deser babeczki z pulpy marchwiowo gruszkowej. Na drugich zajęciach dzieci przygotowały kluski leniwe z polewą ze śmietany i kruszonych herbatników, a także pudding zapiekany z maślaną chałką podany z wiśniami. Po przygotowaniu posiłków całość została zwieńczona wspólnym posiłkiem i sokami, które dzieci przygotowały same z sezonowych owoców - powiedziała Edyta Choromańska, pracowniczka Raben Logistics Polska z Choroszczy.

Pomysł Edyty na projekt wolontariatu pracowniczego to strzał w dziesiątke. Nie dość, że odpowiada na obecne trendy i wyzwania współczesnego społeczeństwa to wynika bezpośrednio z pasji i codziennego zaangażowania w promocję idei "Zero Waste", ale przede wszystkim wymagał od niej osobistego zaangażowania w inicjatywę. No i wrażenia dzieci nie do opisania, jeszcze długo po warsztatach opowiadały co gotowały i gdzie były. Nawet ci, którzy nie lubią owoców z chęcią zjedli przygotowane przez siebie babeczki czy wypiły przygotowany sok. Po realizacji projektu Edyta Choromańska otrzymała bardzo dużo telefonów od rodziców dzieci z przedszkola, którzy podkreślali, że dzieci ciągle opowiadają o warsztatach w swoim domu, a nawet pouczają rodziców, co do zasad konsumpcji i nie marnowania jedzenia. Stanowi to dowód na celowość i skuteczność podjętego działania, bo w końcu: czym skorupka nasiąknie za młodu, tym na starość trąci;)